Il Ketchup di zucchine è un’alternativa fatta in casa, sana e deliziosa alla classica salsa di pomodoro.
Con l’aiuto di Themomix, questa ricetta viene preparata in modo semplice e veloce, raggiungendo una consistenza morbida e un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità.
Ideale per accompagnare hamburger, patate fritte o anche come base per altre salse, questo ketchup fatto in casa sorprenderà l’intera famiglia con il suo sapore unico e naturale. Rallegrati per provarlo e goditi una versione più leggera e nutriente di questa popolare salsa!
Ketchup di calabacina con thermomix
Persone
6
Tempo di cottura:
30 minuti
Tempo totale
30 minuti
Cucina
Themomix
Categoria:
Salse con termomix
Ingredienti di ketchup di calabacina con termomix
- 1 kg di zucchine
- 2 cipolle
- 3 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di olio (per friggere)
- 400 g di pomodoro concentrato
- 200 ml di aceto di mele
- 100 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di paprika (o peperoncino in polvere)
- 1 cucchiaino di semi di finocchio (opzionale)
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo (opzionale)
- ½ cucchiaino di cumino (opzionale)
- Sale e pepe a piacere
Preparazione del ketchup di calabacina con Thermomix
- Sterilizzare le bottiglie: prima di iniziare, consigliamo di sterilizzare i barattoli in cui verrà immagazzinato il ketchup. Per fare ciò, cuocere le bottiglie a 150 ° C per 10 minuti o Hyérvelos in una pentola grande. I coperchi di plastica devono essere sterilizzati solo con acqua bollente.
- Prepara gli ingredienti: lavare le zucchine, tagliare le estremità e tagliarle a cubetti grandi. Sbucciare la cipolla e l’aglio e tagliarli anche.
- Salire a Thermomix: aggiungere l’olio alla nave Thermomix e riscaldare 3 min/120 ° C/VEL 1. Quindi aggiungere la cipolla e l’aglio e friggere 5 min/120 ° C/VEL 1.
- Cuocere le zucchine: incorporare i pezzi di zucchine e programma 5 min/120 ° C/VEL 1.
- Aggiungi il pomodoro e i condimenti: aggiungi pomodoro concentrato, aceto di mele, zucchero di canna e spezie (tranne il sale e il pepe). Pianificare 30 min/100 ° C/VEL 1, senza un secchio per consentire l’evaporazione.
- Crush: condire con sale e pepe a piacere e schiaccia 1 min/vel 7-10 progressivamente fino a quando non si ottiene una consistenza omogenea.
- Pacchetto: versare ketchup caldo in barattoli sterilizzati, chiudere bene e lasciare spazio a temperatura ambiente.
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