Con il tuo robot da cucina puoi preparare un’ampia varietà di primi piatti, dessert e persino bevande. Ma c’è ancora di più. Puoi anche fare numerosi dolci e la nostra ricetta di oggi ne è un buon esempio: le caramelle gommose all’olio di oliva vergine con il Bimby.
È una proposta originale e sorprendente con la quale lascerai a bocca aperta tutta la tua famiglia. Questa ricetta utilizza l’olio d’oliva
Gommose all’olio d’oliva vergine con Bimby
Gommose all’olio d’oliva vergine con Bimby
Persone
4
Tempo di preparazione:
21 minuti
Tempo di cottura:
11 minuti
Tempo di attesa
1 ora, 15 minuti
Tempo totale
32 minuti
Cucina
Cucina spagnola
Cucina spagnola
Categoria:
dolci e dolci con il Bimby
ingredienti
- 255 grammi di acqua
- 10 fogli di gelatina
- 1 cucchiaino di acido citrico in polvere
- 52 grammi di glucosio
- 505 grammi di olio d’oliva vergine
- 102 grammi di zucchero
- 1 bacca di vaniglia
- 205 grammi di zucchero a velo
- 152 grammi di isomalto
Preparazione
- Quando hai raccolto tutti quegli ingredienti, segui i passaggi che ora ti indichiamo:
- Versa il glucosio, l’acqua, l’isomalto e lo zucchero a velo nel bicchiere del robot. Programma a
- velocità 1/90º/7 minuti.
- Quindi riprogrammare su
- velocità 4/3 minuti.
- Nel passaggio precedente verserai gradualmente l’olio attraverso l’ugello.
- Aggiungere i fogli di gelatina, precedentemente idratati, al bicchiere, così come l’interno del baccello. Metti al lavoro il Bimby
- velocità 4/10 secondi.
- Filtrare il contenuto del bicchiere e versarlo in una teglia alta non più di 2 centimetri. Mettilo in frigorifero e tienilo lì per 75 minuti.
- Sformate la teglia e il risultato che otterrete viene tagliato a quadretti a forma di gelatina con uno stampo.
- Aggiungi l’acido citrico e lo zucchero alle caramelle gommose.
