Gelato alla birra con Bimby

Preparazione del gelato alla birra con il Bimby

1. Preparazione della miscela panna e birra:
2. Versare la panna nel bicchiere del Bimby e programmare 3 minuti a 90ºC, velocità 1.
3. Successivamente, programmare 1 minuto a 80ºC, velocità 2 e aggiungere la birra poco a poco attraverso il beccuccio. Prenota questa miscela.
4. Sbattere i tuorli e lo zucchero:
5. Con il bicchiere pulito e asciutto, mettete i tuorli e lo zucchero. Programma 3 minuti alla velocità
6. 4.Miscelazione finale e congelamento:
7. Aggiungere la miscela di panna e birra riservata al bicchiere. Programmare 8 minuti a 90ºC, velocità 3.
8. Versate il composto in un contenitore basso e lasciatelo raffreddare prima di riporlo in freezer per almeno 12 ore.

Finitura e presentazione:

1. Una volta congelato, trita il gelato e rimettilo nel bicchiere del Bimby. Programmare 8 secondi alla velocità 5-10 progressiva.
2. Quindi programmare 30 secondi alla velocità 4.
3. Servire il gelato spolverato con cannella o granella di mandorle tostate per un tocco croccante.

Domande frequenti sul gelato alla birra con Bimby:

1. Posso usare un altro tipo di birra invece della doppio malto?
2. Sì, puoi sperimentare diversi tipi di birra a seconda delle tue preferenze, anche se la consistenza e il sapore possono variare.
3. È necessario avere il Bimby per realizzare questa ricetta?
4. Anche se con Bimby è più semplice, puoi adattare i passaggi utilizzando altri metodi di preparazione.
5. Quanto dura il gelato nel congelatore?
6. Si consiglia di consumarlo entro due settimane dalla lavorazione per godere della sua migliore qualità.
7. Si può omettere la cannella dalla ricetta?
8. Sì, la cannella è facoltativa e puoi modificare gli ingredienti in base alle tue preferenze personali.
9. Che abbinamenti suggerite per questo gelato?
10. Oltre alla cannella o alle mandorle granulari tostate, puoi provare la frutta secca o gli sciroppi per aggiungere più varietà di sapori.