Saltato con il Bimby

Preparazione del soffritto con il Bimby

1. Iniziamo sbucciando e tagliando a pezzetti la cipolla e l’aglio. Tagliamo anche i porri a fettine sottili.
2. Mettiamo tutti gli ingredienti nel bicchiere Bimby. Programmiamo la macchina a
3. velocità 5/4 secondi
4. In questo modo gli ingredienti si mescoleranno in modo omogeneo.
5. Quindi, programmiamo il Bimby su
6. temperatura varoma/velocità 1/10 minuti
7. È importante che non venga aggiunta acqua all’impasto, poiché l’olio e i liquidi delle verdure saranno sufficienti per cuocere gli ingredienti.
8. Dopo 10 minuti, se vogliamo che la nostra salsa sia completamente schiacciata, possiamo programmare il Bimby a
9. velocità 6/15 secondi
10. E questo è tutto! Abbiamo pronto il nostro soffritto con Bimby. Possiamo usarlo in qualsiasi piatto a cui vogliamo dargli sapore: riso, stufati, pasta, ecc.

Puoi congelare un soffritto?

1. Sì, puoi congelare il soffritto. Per fare questo, si consiglia di attendere che si raffreddi completamente prima di riporlo in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore. Si può anche congelare in piccole porzioni in modo da scongelare solo lo stretto necessario.

Qual è la differenza tra un soffritto e un fritto?

1. La principale differenza tra un refry e un soffritto è che il primo prevede la cottura degli ingredienti in olio bollente fino a doratura e croccantezza, mentre il soffritto prevede la cottura degli ingredienti in olio a fuoco medio-basso fino a renderli morbidi e teneri. Refry è una tecnica comune nella cucina messicana, mentre il sofrito è più comune nella cucina mediterranea e latina.