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Proprietà e benefici delle lenticchie

14 abril, 2023

Abbiamo sempre sentito dire quanto le lenticchie facciano bene alla nostra salute e la grande quantità di ferro che hanno, come ci dicevano le nostre mamme e nonne, ma oltre al ferro le lenticchie hanno molte più proprietà, ve le raccontiamo noi.

uno dei legumi più consumati al mondo ricco di proprietà

Hanno molto molibdeno (148 mcg).
grande fonte di ferro, potassio, fosforo, zinco, manganese e calcio.
ha acido folico (circa il 90% del valore giornaliero raccomandato).
sono una fonte di vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6 e B12, colina, vitamina C, K e vitamina E.

Proprietà delle lenticchie

Cucina

Cucina Spagnola

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Proprietà Cibo

Ingredienti di Proprietà delle lenticchie

Proprietà delle lenticchie

Preparazione di Proprietà di lenticchie

Benefici delle lenticchie per la nostra salute

grazie all’acido folico già citato, sono ideali nelle gravidanze
Ha solo 230 calorie se non lo facciamo con grassi, chorizo o altro…
Aiutano a ridurre il colesterolo.
ridurre i rischi cardiovascolari.
Aiuta a combattere l’anemia
Aiuta a mantenere stabile la glicemia
Alto contenuto di fibre, aiuta a combattere la stitichezza

tipi di lenticchie in Spagna

lenticchia bionda: di colore giallo, è grande e rotondo, ha un sapore delicato ideale per stufati e sformati. Poiché ha molta fibra, richiede una cottura prolungata in acqua dolce.
lenticchia verde : piccolo, di colore verde, pelle molto fine e cremosa. cuoce velocemente ed è delizioso
lenticchia pardina : piccolissimo e scuro, è ideale per insalate o pasta. produce meno flatulenza rispetto ad altri
Lenticchie Puy : è piccolo e verde bluastro, ideale per zuppe e stufati
lenticchia di corallo : color salmone e taglia piccola. È molto veloce, ideale per zuppe, creme
lenticchia beluga : piccolissimo, tondo e nero, di tessitura finissima e di buon sapore. Cuoce in 20 minuti, non necessita di essere preventivamente ammollato.

dove vengono coltivate le lenticchie?

all’interno del nostro paese
Castilla La Mancha e Castilla León sono i maggiori produttori di lenticchie
e mondiale
Canada 3.200.000 tonnellate
India 1.000.000 tonnellate
Turchia 365.000 tonnellate
Stati Uniti 255.000 tonnellate
Nepal 253.000 tonnellate

Composizione chimica

Composizione
calorie 304
Carboidrati 40.6
Proteine 23.18
Fibra 17
Grassi 1.7
minerali
sodio 24
Calcio 70
ferro 8.2
Magnesio 0
fosforo 411
Potassio 837
vitamine
Vitamina A 0,01
Vitamina B1 0,47
Vitamina B2 0,22
Vitamina B3 6.58
Vitamina B12 0
Vitamina C 3.4

ricette di lenticchie

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