Marmellata di fragole senza zucchero con il Bimby – irresistibile, naturale e pronta in 15 minuti

31 mayo, 2025

Marmellata di fragole senza zucchero con il Bimby 🍓 – irresistibile, naturale e pronta in 15 minuti ⏱️

Il sapore di sempre – senza sensi di colpa e facile da preparare con il Bimby

Poche cose evocano l’infanzia più velocemente di una fetta di pane tostato con marmellata di fragole. Ma se oggi eviti lo zucchero come un appuntamento andato male 😅, la versione classica può sembrare un piccolo peccato. Per fortuna, il Bimby ci salva ancora una volta la colazione – con una ricetta di marmellata di fragole senza zucchero, più sana, semplicissima e sorprendentemente deliziosa 😋.

Questa marmellata è **completamente priva di zucchero raffinato** 🚫🍬. Al suo posto usiamo dolcificanti naturali come eritritolo o stevia 🍯 – e i semi di chia 🌱 per addensare, senza gelatina artificiale. Il risultato? Un aroma intenso di fragola 🍓, consistenza perfetta e **zero sensi di colpa**. Perfetta per yogurt, pane tostato o come topping per un cheesecake salutare 🎂.

📝 Ingredienti (per un piccolo vasetto di felicità)

– 🍓 2 tazze di fragole fresche, lavate, private del picciolo e tagliate a pezzetti
– 🍋 2 cucchiai di succo di limone (meglio se appena spremuto)
– 🌱 1 cucchiaio di semi di chia (per una consistenza gelatinosa)
– 🍯 1–2 cucchiai di dolcificante naturale (es. eritritolo o stevia, a piacere)
– 💧 1/4 tazza d’acqua

👩‍🍳 Preparazione passo dopo passo con il Bimby

1️⃣ **Tritare le fragole**
Mettere le fragole e l’acqua nel boccale. Frullare 5 secondi / vel. 5 se ti piace con pezzetti, oppure 10 secondi / vel. 7 per una consistenza più liscia.

2️⃣ **Scaldare il composto**
Cuocere 7 minuti / 100 °C / vel. 2. Le fragole si ammorbidiranno e rilasceranno il loro succo. Per una consistenza più densa, cuoci 2 minuti in più senza misurino.

3️⃣ **Aggiungere il succo di limone**
Aggiungi il succo di limone e mescola per 10 secondi / vel. 2. Esalta il sapore e allunga la conservazione.

4️⃣ **Incorporare i semi di chia**
Aggiungi i semi di chia dal foro del coperchio mentre il Bimby è in funzione. Mescola per 30 secondi / vel. 2. I semi assorbiranno il liquido e daranno una consistenza gelatinosa naturale.

5️⃣ **Dolcificare a piacere**
Aggiungi il dolcificante preferito e mescola per 15 secondi / vel. 3. Assaggia e regola secondo gusto.

6️⃣ **Lasciare cuocere ancora un po’**
Cuoci altri 5 minuti / 90 °C / vel. 2 per amalgamare tutti i sapori e far addensare ulteriormente la marmellata.

7️⃣ **Lasciare raffreddare e invasare**
Lascia riposare nel boccale per 5 minuti. Poi trasferisci in un vasetto sterilizzato, chiudi bene e conserva in frigo – si mantiene per 10–14 giorni ❄️.

💡 Consigli e varianti per più gusto

– 🧊 **Fragole surgelate**: nessun problema – basta scongelarle leggermente.
– 🌿 **Tocco gourmet**: aggiungi un po’ di vaniglia o una fogliolina di menta durante la cottura.
– 🍇 **Altra frutta**: la ricetta base funziona anche con lamponi, mirtilli o mango. Regola la quantità di semi di chia se necessario.