Spuma di avocado con il Bimby: cremosa, leggera e pronta in pochi minuti

Preparación

1. 1. L’aglio: la base aromatica
2. Sbuccia gli spicchi d’aglio e mettili nel boccale del Bimby. Trita per 10 secondi a velocità 7. Otterrai una base profumata e uniforme, perfetta per legare il sapore dell’avocado.
3. Trucco delicato: se vuoi un gusto d’aglio più soft, sbollentalo per un minuto prima di usarlo.
4. 2. La crema di avocado
5. Aggiungi gli avocado pelati e denocciolati al boccale. Frulla per 15 secondi a velocità 10, fino a ottenere una crema vellutata. Se troppo densa, ammorbidisci con un goccio di succo di lime o di olio extravergine d’oliva.
6. Il lime non solo dà freschezza, ma evita che l’avocado si ossidi e scurisca.
7. 3. La leggerezza degli albumi
8. Monta la farfalla, versa gli albumi e aziona il Bimby per 2 minuti a velocità 4. Non serve aggiungere sale: l’avocado è già saporito di suo.
9. Controlla la consistenza finale: se necessario, mescola delicatamente con la spatola per ottenere una spuma omogenea, senza smontare gli albumi.

🥄 Come servire questa spuma: idee gustose e raffinate

1. Questa spuma di avocado si presta a mille usi. Servila con grissini, crostini, crudité (come carote, cetrioli, sedano) o come salsa da accompagnamento per un filetto di pesce o un’escalope di pollo alla griglia.
2. Vuoi un tocco in più? Prova con un pizzico di peperoncino fresco o qualche goccia di olio di sesamo tostato: il sapore diventa sorprendente.

🥑 Perché questa ricetta conquista tutti (e anche Google)

1. Ingredienti sani e semplici: avocado e albumi
2. Pronta in meno di 5 minuti con il Bimby
3. Senza glutine, senza lattosio, leggera e digeribile
4. Perfetta per piatti freddi o caldi
5. Bellissima da fotografare, ideale per social e blog