Oggi portiamo una ricetta dei più curiosi e una prelibatezza della geografia spagnola, una ricetta di Murcia, sebbene sia stata introdotta dagli arabi nei tempi antichi e consiste nel cucinare le foglie di limone in un impasto spugnoso che ne prende tutto il sapore.
Paparajotes murciani con Bimby
Quindi se sei abbastanza fortunato da avere un albero di limoni o puoi prenderne alcune foglie, non dimenticare di fare questa ricetta, perché è una delizia di quelle nascoste. Ti avvertiamo già che la foglia non mangia, solo la pastella viene rimossa con lo zucchero succhiandola
Zucchero a velo e cannella in polvere mescolati per cospargere
Olio d'oliva per friggere
Personas
6
Tiempo de Cocción:
20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Preparación
Per prima cosa laveremo bene le foglie di limone e asciugeremo molto bene senza romperle e riservare
Faremo prima lo zucchero a velo che useremo alla fine della ricetta per cospargere sopra, per questo mettiamo 3 cucchiai di zucchero e programmiamo 1 minuto / velocità 10
Mettiamo in una ciotola, mescoliamo con polvere di cannella e riserviamo
Mettiamo di nuovo nel nostro bicchiere di Bimby, un cucchiaio di zucchero e la buccia del limone senza la parte bianca in modo che non amari e schiacci 45 secondi / velocità progressiva 8-9-10
Aggiungi l'uovo e programma 1 minuto / velocità 3
Quindi aggiungiamo il latte e il lievito e programmiamo 1 minuto / velocità 3
Quindi mettiamo la velocità 3 senza tempo e facciamo la farina fino a quando non abbiamo un impasto omogeneo, quindi riposiamo in una ciotola per circa 15 minuti dopo quel tempo facciamo il bagno alle foglie nell'impasto fino a quando non sono ben precotte e le friggiamo in una padella con olio oliva molto calda
Quindi li tiriamo fuori e imbattiamo lo zucchero a velo con la cannella che avevamo riservato