Mousse allo zabaione e mele con biscotti con Bimby

Preparazione della mousse allo zabaione e alle mele con biscotti con il Bimby

1. Montare la panna:
2. Inserisci la farfalla. Aggiungere nella ciotola la panna e lo zucchero vanigliato.
3. Sbattere a velocità 3,5 senza impostare il tempo, controllando periodicamente fino a quando la crema sarà soda.
4. (attenzione: non sbattere troppo a lungo per evitare che si accartocci!).
5. Mettete la panna montata in frigorifero.
6. Preparare la miscela di quark:
7. Senza pulire il vetro, togliere la farfalla. Aggiungere il quark e lo zucchero. Mescolare per 20 secondi/velocità 3 fino a ottenere un composto omogeneo.
8. Preparare il composto di mele:
9. Mettete i cubetti di mela nella ciotola insieme alla cannella e allo zabaione.
10. 10 secondi / livello 2 / programma rotazione inversa per amalgamare il tutto senza schiacciare i pezzi di mela.
11. Rimuovi e prenota.
12. Schiaccia I BISCOTTI:
13. Metti i biscotti nel bicchiere pulito e asciutto.
14. Tritare per 5 secondi/livello 5.
15. Se necessario, aggiusta la consistenza.
16. Bicchieri da dessert a strati:
17. Aggiungere in ogni bicchiere due cucchiai di crema di quark, seguiti da un cucchiaio del composto di mele e zabaione.
18. Aggiungere un altro strato di crema e cospargere con uno strato di briciole di biscotti.
19. Infine aggiungiamo una piccola quantità di panna e nuovamente il composto di mele.
20. Conservare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire in modo che i sapori si sviluppino bene. Godetevi questa festosa mousse dal sapore speziato dei biscotti e la nota cremosa dello zabaione!