Pentola fatta in casa con Thermomix: confortante e facile da preparare

Preparazione della pentola di casa con Thermomix: confortante e facile da preparare

1. Posiziona gli ingredienti nel Thermomix: introduce il cestino nel vetro e posiziona all’interno del petto di pollo, le ossa, i ceci e le verdure tritate. È possibile regolare la quantità di verdure in base ai tuoi gusti o fare a meno se preferisci.
2. Aggiungi l’acqua: riempi il vetro con acqua fino a raggiungere il livello delle verdure, senza coprirle completamente.
3. Pianifica la cottura: configurare il thermomix in 30 minuti, temperatura di varoma (120 ° C in TM6), velocità 1. Se si decide di sfruttare il varoma per cucinare uova o patate, posizionarli nel contenitore prima di iniziare la cottura.
4. Filtra il brodo: una volta terminato il tempo, rimuovere il cestino con la spatola e lasciarlo scaricare per un momento. Versare il brodo in una ciotola separata. Questo primo brodo sarà molto concentrato.
5. Seconda cottura: per sfruttare al meglio gli ingredienti, mettere di nuovo il cestino nel vetro, aggiungere più acqua e ripetere la cottura con gli stessi parametri. Questo secondo brodo sarà più morbido, ma unendolo con il primo otterrai una generosa quantità di delizioso brodo (circa 4,4 litri se usi TM5 o TM6).
6. Servire: puoi assaggiare il brodo così com’è, con i ceci e le verdure intere o schiacciarli nel Thermomix per ottenere una crema morbida (20 secondi a velocità 5 e poi 40 secondi alla velocità 10). Puoi anche distruggere il pollo e aggiungerlo al brodo.
7. Rettifica il condimento: prima di servire, provare il brodo e regolare il sale in base alle tue preferenze.

Domande frequenti

1. 1. Posso indossare i ceci della barca invece di asciugare?
2. 2. Può essere fatto senza carne? Puoi omettere la carne e aggiungere più verdure per ottenere un delizioso brodo vegetale.
3. 3. Quanto dura il brodo in frigo?
4. 4. Come si sfruttano meglio gli avanzi? Le verdure schiacciate possono diventare una deliziosa panna o schiacciare per accompagnare altri piatti.
5. E voilà! Hai già una pentola fatta in casa con tutto il solito gusto, ma con il comfort di Thermomix. Osa prepararlo e dimmi come è stato!