Sciroppo Chai con Bimby

Preparazione dello sciroppo di chai con il Bimby

1. Per iniziare la preparazione di questo sciroppo aromatico, devi tritare o schiacciare una qualsiasi delle specie nel bicchiere del Bimby, per questo posizionare i bastoncini di cannella, i semi di cardamomo, le stelle di anice e i chiodi di garofano, programma.
2. 5 secondi / Velocità progressiva 5-10.
3. Trascorso il tempo programmato, aggiungere lo zenzero tagliato a pezzetti senza il guscio, programmare.
4. 5 secondi / Velocità progressiva 5-10.
5. Quando il lavoro del Bimby è terminato, con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola, abbassare verso le lame i resti dell’impasto che hanno aderito alle pareti o al coperchio del contenitore del Bimby.
6. Quindi versare lo zucchero di canna insieme all’acqua, invece del misurino, programma.
7. 20 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
8. Versa questo liquido in una ciotola o in una brocca e lascia riposare per una notte.
9. Il giorno successivo, filtrare il liquido attraverso un colino molto fine. Versare nuovamente questo sciroppo nel bicchiere del Bimby, programmare.
10. 5 minuti / Temperatura 100° / velocità 1
11. Quando lo sciroppo è caldo, versalo subito in un contenitore o bottiglia sterilizzato (passato attraverso l’acqua calda), chiudi bene e tieni da parte, puoi usarlo all’occorrenza.