Crema Orujo con Bimby
La crema di orujo è molto tipica nel nord della Spagna (principalmente Cantabria, Asturie e Galizia), in realtà l’orujo è tipico della Cantabria e l’aguardiente della Galizia, ma sono molto simili anche se le principali marche della crema di orujo sono in Cantabria in la zona di Liebana Questa ricetta richiede cioccolato
Per chi non ha avuto la fortuna di provarlo, dire che è simile a baileysma senza quella pronunciata dolcezza che ti lascia la crema irlandese a base di whisky
Mi piace molto di più la crema di vinacce e quando la provi pensiamo che lo farai anche tu
Crema Orujo con Bimby
Se andate al nord, non dimenticate di chiedere l’originale, mentre noi vi diciamo come farlo in casa con il nostro Bimby
Crema Orujo con Bimby
Le persone
8
Tempo di cottura:
25 minuti
Tempo totale
25 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
succhi e bevande Bimby
Ingredienti della Crema Orujo con Bimby
- 370 grammi di latte condensato (1 lattina)
- 50 grammi di puro cioccolato (in tavoletta) oppure 30 gr. (in polvere)
- 20 grammi di caffè solubile (tipo Nescafé®)
- 370 grammi di latte intero
- 300 grammi di brandy Orujo o Galiziano (bianco)
- 1 bustina di zucchero vanigliato (o qualche goccia di essenza di vaniglia)
Preparazione della Crema Orujo con Bimby
Caramellare il latte condensato
- In una pentola veloce mettiamo 150 gr. di acqua, posizionare una griglia e la barca sopra.
- Lo cuociamo per 30 minuti. Lascia raffreddare.
- Mettiamo il cioccolato fondente in una tavoletta nel nostro boccale bimby e polverizziamo
- velocità massima per alcuni secondi fino a ottenere una polvere.
- Aggiungere nel bicchiere il caffè solubile, il latte intero e lo zucchero vanigliato e programmare
- 3 minuti / 60º
- in modo che il cioccolato e il caffè si sciolgano bene.
- Infine aggiungere il latte condensato (caramellato e non) e l’orujo e mescolare
- 2 minuti/velocità 4
- fino ad ottenere una crema.
- Lo conserviamo in bottiglia e lo mettiamo in frigo, sempre in frigo
- agitare prima di consumare
